全国首个！永川这一个区域规范正式发布

　　永川豆豉区域规范在全国豆豉规范中创始性地设置了毛霉型、米曲霉型和风味永川豆豉三大类型，而且根据不同目标划分了产品等级，进而对原材料质量、商场销售价格进行规范。

　　该规范初次威望性地清晰了永川豆豉的界说：以大豆为首要的组成原材料，在地舆标志产品维护范围内，使用当地水资源、地舆环境、气候和微生物系统，按传统工艺制成的发酵性豆制品。

　　一起，提出永川豆豉挑选、浸泡、蒸煮、摊凉、接种、毛霉/米曲霉制曲、拌料、发酵等八大生产工艺。

　　其间，最为注目的特级毛霉型永川豆豉，其发酵周期长达九个月以上，氨基酸态氮含量更是国家规范中半干型豆豉的 2.67 倍，是全国半干型豆豉中最高规范。

　　永川不只只要秀芽茶叶和豆豉上品牌，期望有更多的产品取得专利，逐渐提高永川的知名度，让永川产品走向全国，走向世界！

　　发布永川最新政务信息、最新行动或方针、经济发展、文化教育等重大新闻事情。