仁怀：酱酒企业向“新”举动抓出产

　　其时正值酱酒酿制关键时期，作为国际酱香白酒产区的仁怀，经过加快酱酒职业绿色低碳转型，以科技赋能质量提高，展开新质出产力，大力推进酱酒首位工业高质量展开。

　　走进坐落茅台镇赤水河沿岸的贵州氿洲道酒业有限公司，有一台装着圆筒形拌和桶的不锈钢设备，在工人的操作下，有节奏地旋转着，忙着一天的润粮。“咱们公司本年购进的自动润粮机，比较人工，能够在相同的时段内屡次翻拌酿酒质料，使粮食吸水均匀度优于人工拌和，提高了润粮效果。”贵州氿洲道酒业有限公司制酒一车间副班长郑国恒说。

　　跟着技能的前进和立异，白酒企业在据守绿色展开的一起活跃改变展开理念，加快选用智能化酿制技能，本年，贵州氿洲道酒业有限公司共购进3台自动润粮机，打造“酒业人机一体化智能体系新质出产力”。“2025年度酱酒出产咱们公司3栋出产车间共投粱曲1260多吨，糙沙作业于2025年1月初完毕，春节前能取一次酒。”贵州氿洲道酒业有限公司总经理黎仲冰说。

　　氿洲道酒业有限公司在引入智能设备的一起不折不扣完结“四改”作业，现在该公司3栋出产厂房在“四改”与智能设备的助力下，现已全面完结2024年度酱酒出产任务，眼下正如火如荼展开2025年度酱酒酿制造业。“咱们坚持传承与立异偏重，培养提高新质出产力，质量上咱们施行经营管理严格把关，把控每步酿制工艺，着力提高酒质，2024年咱们贵州氿洲道酒业有限公司年产酱香型白酒500吨，完成了酒企绿色、智能、标准、有序展开。”贵州氿洲道酒业有限公司总经理黎仲冰说。

　　相同坐落茅台镇赤水河沿岸的好花红酒业（集团）有限公司出产二车间，车间内制酒工人们铆足干劲上甑、蒸煮……车间里一派如火如荼的出产现象。“现在正在做2025年度出产糙沙作业，从每天的润粮和依照生熟沙1:1的份额进行，从上甑、糊化、摊凉、拌曲、堆积发酵，最终入池发酵，咱们做好每一步工艺，为咱们2025年的酱酒出产打下坚实基础。”贵州好花红酒业（集团）有限公司制酒2车间班长李成华说。

　　这个车间是该公司“四改”检验合格的车间之一，不只对公司的出产作业有很大的推进效果，还完成了公司制造污水的全搜集、全处理、全合格排放，愈加绿色环保高效。“咱们好花红酒业一共改了4台风冷设备，改造往后，用水从之前的6吨降至现在的200升，而且咱们的32口窖池都做了十字井改造，防止出产用水外溢，四改作业对咱们酒企来说效益是很明显的，咱们的酱酒出产稳中有升，往后咱们将以打造白酒新质出产力为关键，愈加完善相关设备，维护生态环境的一起，企业也得到持续展开。”贵州好花红酒业（集团）有限公司负责人郑国勇说。

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