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要开沟深施一些菜农在追施化肥时，有随水冲施的习惯。其实，在高温天气条件下，这种施肥方法是不科学的。因为，在高温条件下，氮素类化肥，尤其是碳酸氢铵极易分解、挥发，分解产生的氨气不但降低了肥效，还会造成茄子氨气中毒。所以，针对氮肥的特性，应开沟深施。沟深在5～8厘米，施后应及时埋土，并浇透水。

用量要科学茄子在盛果期对氮肥的需求量很大，但在高温条件下，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失，特别是沙质土壤，肥料损失率会更高。因此，应采用少吃多餐的施肥方法，一般亩施尿素15～20千克。

要合理搭配茄子虽然以吸收氮肥为主，但是磷、钾肥也必不可少。追肥时，不能每次都只追施氮素化肥，在盛果期，要搭配施磷、钾肥等2～3次，能够更好的起到提高茄子产量、改善品质、延长采摘期的作用。一般每次追施磷肥20千克、钾肥10千克。

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