【48812】推行发酵床养猪技能进步猪肉质量

　　本报讯 （记者朱祝何）“从环境保护和食品安全两点动身，写出了这个提案。”全国政协委员、北京食品科学研讨院高级工程师冯平身带多份提案上两会，但对量体裁衣、深入研讨和推行发酵床养猪技能的主张情有独钟。

　　计算显现，2013年全国5470万养猪场（户）共出栏商品猪7.2亿头，饲养业已成为农业重要支柱产业和农村经济中最活泼的增长点。但生猪饲养都会存在清粪不及时、污水排放量大及水资源糟蹋严峻等问题，生猪死亡率高，经济效益差。

　　因而，冯平主张，应结合国情，量体裁衣，选用多种管理方法，深入开展发酵床养猪技能的研讨和推行，活跃管理养猪业的环境污染问题，促进猪肉质量进步。

　　发酵床养猪技能是使用当地自然环境中的土壤微生物，将锯末、稻壳、秸秆等农副产品以及菌种、土、盐、养分剂等按必定方法和份额混合制成发酵床。猪饲养在发酵床垫料上，分泌的粪尿随时与垫料混合，挥发性臭气及时被垫料吸附，同其他有机物质一同被垫猜中的微生物就地消化分化。发酵床抛弃垫料3~5年整理一次，用作生物有机肥。

　　冯平笑称，提动身酵床养猪技能提案，是受自己地点研讨院“豆制品加工设备研讨及工艺立异”项目的启示。该项目本年将投入工业化使用，估计工艺用水量比较此前削减70%，并因而削减了很多污水的排放。由此，他联想到养猪业的节水，用发酵床饲养技能完成粪尿“零排放”，破解环境污染及食品安全难题。

　　“一哄而上，一哄而下。”冯平解说称，2006年发酵床养猪技能引进后，国内没有及时量体裁衣进行研讨和改善，导致该技能使用“落潮”。但技能自身没有大问题且经济环保。相关研讨显现，发酵床养猪技能在干清粪工艺基础上可节约用水70%，扣除垫料和菌种及养分剂的投入，均匀每头猪可节约本金124元。

　　冯平说，比较水泥或土地上，发酵床给猪营建了一个舒适温暖的环境，能削减猪肠胃道和呼吸道疾病，增强机体抵抗力。“猪在上面活动，不像在硬地上上待着，活动多了，肌肉及身体发育都不错，肉质自然会进步。”

　　冯平主张，国家、省、市各个层面科技管理部分应深入开展针对发酵床养猪技能的立项研讨和推行。政府职业部分将该技能的推行归入饲养业环境污染综合管理议事日程。一起，专业方面技能推行部队亟待建立，完成公司化运作、专业化运转、责权利一致，一系列鼓舞和扶持方针也需求研讨、拟定并执行。